Turismo Rurale Taberna Agricola in Province of Campobasso

"Che dire, posto magico! Siamo stati in 3 a pranzo, e l'ambiente con il paesaggio intorno (vedi foto) regalano una energia sensazionale. Un grazie allo staff, che ci ha coccolato con una serie di portate di antipastini tipici del posto. Un bellissimo ricordo, davvero. Grazie"

"Il ristorante è una piccola e curata oasi rurale in agro di Fossalto in cui sono ritornato con estremo piacere insieme alla mia famiglia dopo circa tre anni. Devo sottolineare la gentilezza e l'ospitalità, una costante in questa struttura, che si respira subito all'ingresso del locale grazie ad uno staff molto attento, gentile e diligente coordinato dalla titolare nonché Chef, Federica, in maniera impeccabile. Così come i piatti proposti dalla sua cucina gourmet con prodotti a km 0 della sua terra che vi indirizza in un percorso culinario davvero emozionante. Abbiamo provato gli antipasti caldi - freddi della casa che variano a seconda dei periodi stagionali, i tre primi proposti dalla casa tra cui cavatelli con carciofi, polvere di crudo e crema di zabajone, poi una pasta alla chitarra con farina di castagne con funghi porcini e infine dei cannelloni con ricotta, spigatelli, salsiccia e mandorle tutto davvero gustoso e preparato con cura maniacale. Ad accompagnare il pasto un vino rosato quale "Cerasuolo d'Abruzzo" ed infine i dolci della casa tra i quali i bignè alla crema davvero superlativi. Il caffè fatto poi con la macchinetta napoletana una vera chicca di bontà. Il prezzo pagato di circa 40€ a persona risulta essere davvero onesto per l'altissimo qualità, la cura, il servizio e l'ospitalità proposta. Complimenti a chi mette a disposizione dei clienti tutti questi ingredienti con passione e sacrificio. Necessaria la prenotazione con largo anticipo. Ristorante stra consigliato."

"Cibo di qualità con piatti ottimi, sapori super bilanciati e quantità giusta. Staff cordiale e attento a tutto, ambiente caldo e accogliente."

"In una piegatura lirica del suolo molisano, dove Fossalto, in contrada Cellarelle 25, intreccia le sue colline a un inno pagano della terra feconda, Taberna Agricola emerge non come mero rifugio gastronomico, ma come tempio arcano dedicato alla materia prima – pomodori San Marzano che sanguinano passione, farina di castagne molisane che sussurrano autunno eterno, carni allevate su pascoli non sfregiati dall'industria, erbe selvatiche colte al crepuscolo come versi di un Orazio redivivo. La gentilezza dello staff è un sonetto petrarchesco: volti luminosi che accolgono con la grazia di un anfitrione antico, professionalità che non impone ma illumina, guidando l'ospite attraverso il menu con sapienza botanica e alchemica, dal prosciutto crudo di suino nero casertano alla polvere di crudo che danza su creme salate. E i piatti? Un 10/10 che sfida le stelle, un crescendo sinfonico dal preludio al finale apocalittico. La Degustazione di Antipasti (14€) è ouverture divina: prosciutto crudo con focaccia lievitata madre e cotta a legna, primo sale fritto croccante intriso di miele di erica selvatica, mele in pastella che evocano i frutteti del Matese – un tripudio di sapori primordiali, 1-2-3-4 allergenici ma zero pentimenti. ​ Si ascende ai Primi Piatti, sinfonia di grano e bosco: Cannelloni con ricotta e salsiccia al ginocchietto con mandorle (12€), dove la pasta solinga si fa tela per un ragù che sa di nonne contadine; Cavatelli con carciofi e polvere di crudo su crema di zabaglione salato (13€), un'eresia geniale che fonde orto e uovo in un equilibrio aristotelico; Chitarra di farina di castagne con funghi porcini (15€), ode ai porcini umidi di rugiada, avvolti in un abbraccio legnoso che profuma di sottobosco incantato. ​ I Secondi coronano l'epica: Costatine di maiale glassate su crema di patate allo zafferano (14€), croccanti come pergamene arrostite, succose di suino ruspante marinato in aromi mediterranei; agnello mollicato con buletto di cicoria campestre (15€), tenero come un salmo, croccante di panatura contadina; pollo al mattone con patate (14€), sformatino di sedano rapa su fonduta di caciocavallo (8€), scatola mollicata con uvetta e pinoli (8€) – ogni morso un dialogo tra terra e cielo. ​ Il dolce è catarsi: bigne alla crema, tiramisù diverso (rivisitato con tocchi molisani), tartine al cioccolato con cuore caldo (5€), sciogliere in bocca come miele divino, lasciando l'anima sospesa in un'eterna dolcezza. ​ Taberna Agricola è più di un ristorante: è un poema epico, dove il lievito madre forgia pane eterno, il caffè napoletano chiude con aromi di fuochi domestici, e ogni portata celebra il terroir con purezza michelinesca. Imperdibile, 10/10, con l'ulivo millenario come testimone silente. parole e fatti dal piu gourmet dei gourmet PIERLUIGI"

"Lovely setting for an incredible lunch - lots of unusual dishes, filled with flavour. Great service too!"

"Un’esperienza autentica e deliziosa! Abbiamo mangiato benissimo in un ambiente accogliente, immerso nella natura. Piatti genuini e ricchi di sapore, preparati con ingredienti locali. Servizio cordiale e atmosfera rilassata: ci siamo sentiti davvero i benvenuti. Torneremo sicuramente consigliatissimo! Saluti dalla Corsica!"

"Ragazze magnifiche che ti servono in maniera gentile e professionale. Piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna. Qualità del cibo ottima. Super consigliato"

"Tanta gentilezza del personale, location bella e curata, proposta gastronomica ampia e piatti genuini. Era da molto che aspettavo di andare e l’attesa è stata ripagata. Abbiamo mangiato in modo eccelso. Non vedo l’ora di poter tornare. Grazie e complimenti! Continuate così"